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Energético, excitante e calmante, para os
corações apaixonados... Seja qual for
a sua propriedade, de uma coisa (quase) todo mundo concorda :
ele é muuuuuuito gostoso !
Uma das grandes vantagens de modelar chocolate é que ele
é 100% aproveitável, rendendo 100% de lucro!
Isso mesmo.
Com chocolate não há perdas. Um ovo imperfeito,rebarbas, raspas, o que endureceu na tigela, tudo pode ser derretido novamente, mas para que isso seja possível, a cobertura de chocolate deve ser de excelente qualidade, o derretimento, resfriamento e temperagem, adequados, e todo o processo de manipulação feito em perfeitas condições de higiene.
Neste curso voce vai aprender tudo passo a passo o que precisa para
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