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    O sabor da harmonia: Receitas Ayurvédicas para o bem-estar

    Por Laura Pires
    Existem 6 citações disponíveis para O sabor da harmonia: Receitas Ayurvédicas para o bem-estar

    Sobre



    Laura Pires foi à Índia pela primeira vez em 2005, quando trabalhava com arquitetura, para estudar a sabedoria do morar. Em suas visitas seguintes ao país, o foco mudou: mergulhou no universo e nos ensinamentos da Ayurveda, sabedoria milenar que promove a saúde e o bem-estar. O diagnóstico de uma síndrome autoimune e seus efeitos devastadores a levaram para um mundo onde a cura parte dos alimentos e de tudo o que entra em contato com o corpo e com os sentidos. Foi preciso desintoxicar-se para então começar uma nova rotina e uma nova dieta. Neste período de transformação, Laura aprendeu os princípios e ensinamentos da Ayurveda, entendeu os limites de seu corpo, adotou novos hábitos e viu desaparecerem os sintomas que quase a paralisaram. De sua cozinha hoje saem cheiros, sabores e cores preparados com ingredientes naturais e frescos. Além de práticas, as receitas reunidas neste livro são a chave para o equilíbrio e uma vida plena.
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    Citações de O sabor da harmonia: Receitas Ayurvédicas para o bem-estar

    Cominho, coentro, gengibre, assa-fétida, pimenta, cardamomo, açafrão e feno-grego estão entre as mais usadas.

    Segundo a Ayurveda, uma refeição deve conter os seis sabores: doce, ácido, salgado, picante, amargo e adstringente.

    O sal marinho, mais nocivo, pode ser substituído pelo sal de rocha ou sal rosa.

    Um corte superficial no dedo que não quer cicatrizar pode fechar, em segundos, com uma simples pitada de açafrão. Gases intestinais podem ser aliviados com um chá de erva-doce, enquanto uma dor de estômago, por abuso de pimenta ou álcool, pode ser amenizada rapidamente com um chá de alcaçuz.

    Logo, a maioria de nós é bi-dosha, sendo incomuns os uni-doshas, havendo, ainda, os tri-doshas, que equilibram “quantidade” igual dos três biótipos.

    Se você sofre com indigestão, por exemplo, experimente adicionar um pouco de gengibre fresco a uma sopa e logo se sentirá melhor. Se num determinado dia acorda especialmente cansado, alguns goles de chá também de gengibre com capim-limão vão energizar e refrescar seu corpo.

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